chilli crab kitchen: 简单就是幸福

Sunday, 5 October 2014

昨天应朋友MS 邀请到她家里小聚。因工作的关系MS的先生将在今年低携着一家四口到印尼生活一段时期。

天气持续闷热好多天，前晚拜托老天爷赐点雨水。昨天早上当真下起豪雨，只好撑伞出门。走在湿答答的路上心里直埋冤：雨就不能聚餐后才下吗？忽然不知怎的脚下一滑，回过神来已是四脚朝天地躺在行人道上！是老天爷在骂我：没雨水的时候你 complain；雨下了你又嫌下的早啦，到底是想怎样?!

今天是 bank holiday，所以明天（週一）不用去上班，真的好开心喔! 将上个週日晚秤好的材料从冰箱里取出，做简单的 double chocolate muffin。能和年迈的父母围着餐桌，看着他们品尝着我亲手做的小点心，也算是一种幸福吧？

DOUBLE CHOCOLATE MUFFINS 巧克力玛芬

Makes 12 standard-size muffins

140 grams butter

120 grams sugar

Salt

2 eggs

140 grams milk

220 grams cake flour

40 grams Dutch-process cocoa powder

2 teaspoons baking powder

100 grams chocolate chips + more for decor

Method: Creaming

Oven temperature: 180ºC / 350ºF

Baking duration: 20 minutes

chilli crab kitchen