Sunday, 21 August 2016

喘息


忙碌了好几个星期,今天告訴自己一定要小小的喘息一下!

有一整年没自己做面包  感觉生疏了 今天就来做个简易的。

参考 Jamie Oliver 的video

用日本凯萨琳高筋粉(又称流淚吐司粉 )做出的focaccia 特别有弹性。


刚烤好 空气充滿香草和淡淡的橄榄油香味。


在忙碌的生活中 希望大家找到最適合自己的紓压方式, 好好地休息!


灰分0.35%  蛋白质 11.6%
 
Bread dough: 300 grams Casarine flour, 4 grams instant yeast, 2 grams caster sugar, 5 grams salt, 190 - 210 grams water, 1 tablespoon olive oil, 4 grams Italian dried herbs.  Topping: extra virgin olive oil and coarse sea salt


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